防二次感染 ？维护免疫力不能缺少维生素A ！******
目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰 ，有 的人症状相对比较轻微，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重。感染症状 的轻重，除了与毒株有关外 ，与每个人 的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症，痊愈后出现后遗症 的概率也相对小 。而维护免疫力，促进康复 ，避免二次感染 ，都离不开维生素A的帮助。
维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化的作用，对促进黏膜细胞增生 ，维持黏膜屏障的完整性有重要作用 。
而黏膜是免疫系统 的第一道防线 ，保持体内维生素A充足，有助于加固这道防线。
维生素A 的食物来源有两类 ：一 是植物性 的 ，二 是动物性 的。
植物性食物中 ，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜 、豌豆苗 、苜蓿 、青椒、红薯 、胡萝卜 、南瓜、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A。
动物性食物中，动物肝脏、鱼肝油、牛奶及蛋类中含量较高 ，是维生素A 的良好来源 。
成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天，女性700微克RAE/天。
补充维生素A ，给大家推荐以下三种食物——
推荐一：猪肝
猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天，含量非常丰富 。
要注意的 是，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险，因为爆炒 的过程中可能加热不够充分，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里的寄生虫 ，而用煮 的方法相对更安全 。煮 的时间尽可能延长，要把猪肝煮烂 ，烂一点还有利于消化吸收。
如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗” ，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全 。
在食用量上 ，也不要过多食用猪肝，以免维生素A中毒 ，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次 ，每次25克(生重) 。由于猪肝 的胆固醇和嘌呤含量比较高，有忌口的慢性病患者慎吃。
推荐二：菠菜
菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A。
食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟 ，这样草酸可以被焯掉60%-70%。
关于吃菠菜 的量 ，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次 ，可以热炒，可以煮 ，可以焯水后凉拌 ，本着清淡的原则去做都可以。
推荐三 ：胡萝卜
胡萝卜 是胡萝卜素的良好来源 。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜的营养吸收率更高 。
一般来说，炒一盘胡萝卜最大的用油量约10毫升 ，也就是一汤勺的量。如果不用油的话，同餐有肉类等含有脂肪 的食物也可以 。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
◎知识链接◎
补充维生素C，别只知道柠檬这一种了！
虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑 的是 ，对于维生素C摄入不足的人群来说，补充维生素C的确有提高机体免疫力 的作用 。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统 的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况 。
疫情期间，朋友们更要注意维生素C的补充。对于一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。
如果饮食中 的维生素C摄入不足，可以在医生指导下 ，通过服用维生素C补充剂来补充。
不过 ，补充维生素C并非越多越好 。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石的风险 。因此，服用补充剂时要遵医嘱 ，切勿超量。
补充维生素C最好 的办法是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜的，都 是维生素C 的良好来源 。越新鲜 ，维生素C保留得越好。水果方便食用 ，不用加热，维生素C不会额外损失 ，下面推荐三种富含维生素C 的水果 。
第一种 ：鲜枣
在常见 的水果中 ，鲜枣 的维生素C含量名列前茅 ，高达243毫克/100克 ，差不多是苹果的60倍 ，梨和西瓜 的40倍，桃 的30倍，柠檬的10倍 。
吃鲜枣时注意，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则 ，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适。
在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把 ，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高 ，糖尿病患者慎吃。
第二种：猕猴桃
猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小 的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量 的1/2。普通人一天吃约400克的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天的维生素C摄入量了 。
除了富含维生素C ，猕猴桃还含有较高 的膳食纤维和维生素E、K等 ，对防治便秘、减肥和美容有一些帮助。
常见的猕猴桃有红心、黄心、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多 ，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可 。
第三种 ：草莓
草莓酸酸甜甜 ，被称为“果中皇后” ，深受大众 的喜爱。实际上，草莓不仅口感美味，营养价值也特别好 。
每100克草莓中含58.8毫克维生素C ，远远超过苹果、梨等水果 。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素 ，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 ，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用 。
草莓果质娇嫩 ，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟 ，然后再用流动水冲洗一下。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
(北京青年报)
国际油价走低 、原油系期货飘绿，为何汽柴油价格仍上调******
国家发改委2月3日傍晚发布消息 ，根据近期国际市场油价变化情况 ，按照现行成品油价格形成机制 ，自2月3日24时起，国内汽、柴油价格(标准品)每吨分别提高210元和200元 。
折升价 ，上述调幅对应92号汽油上调0.16元，95号汽油和0号柴油均上调0.17元。据大宗商品资讯机构卓创资讯测算，以油箱容量在50L的家用轿车为例，加满一箱92号汽油将较之前多花8元，95号汽油多花8.5元 。油耗方面，以月跑2000公里 ，百公里油耗在8L的小型私家车为例，到下次调价窗口开启(2月17日24时)之前 的时间内 ，消费者用油成本将增加12元左右。物流行业，以月跑10000公里，百公里油耗在38L的重型卡车为例，在下次调价窗口开启前，单辆车 的燃油成本将增加301元左右 。
经澎湃新闻计算，进入2023年以来 ，成品油调价经历“二涨一跌”。涨跌互抵后，年内汽油、柴油价格分别上涨255元/吨 、245元/吨，对应每升92号汽油、95号汽油及0号柴油上涨0.20元左右 。国内大多数地区92号汽油零售限价处于7.5-7.9元/升区间。
国际原油期货方面，截至2月2日收盘，2023年3月交货的WTI原油期货下跌0.53美元/桶(-0.69%)，结算价报75.88美元/桶；2023年4月交货 的布伦特原油期货下跌0.67美元/桶(-0.81%) ，结算价报82.17美元/桶。3日，国际油价显著下跌。自2月以来，油价震荡走低 。
调价当天，在国内商品期市表现上 ，原油系品种飘绿。2月3日日间盘收盘，国内商品期货主力合约多数收跌 。截至当天15时 ，燃油主力合约领跌期市 ，跌超3% ，低硫燃料油跌超2%。上海国际能源交易中心日间盘原油期货合约低位震荡 ，国内原油期货主力2303合约开盘531.7元 ，截至日间收盘 ，收报531.9元 ，跌1.92%或10.4元 ；结算价为532.0元 。
这看起来似乎是矛盾的 。为什么会出现国际油价走低、原油系期货飘绿的同时，本轮调价窗口汽柴油价格却上调 ？其实，这 是由国内成品油价格调整机制决定 的。
按照《石油价格管理办法》有关规定，国内汽 、柴油最高零售价格根据国际市场原油价格变化情况 ，每10个工作日调整一次 。每次价格如何调整主要看调价前10个工作日国际油价平均值与再之前10个工作日平均值的比较情况，不是简单由调价前几天国际油价变动决定。从这轮计价周期的原油变化率看 ，国际原油价格呈现先扬后抑趋势 ，但整体价格走高。
金联创能源分析师王延婷表示，中国优化疫情防控政策后，出入境管控进一步放松，市场对中国能源需求预期乐观 。另外，EIA将2023年全球原油需求增速预期上调5万桶/日至105万桶/日 ，再考虑到对俄罗斯石油制裁加码，对燃料供应减少的担忧增加 。能源需求前景有所改善与供应减少担忧共同提振油价持续反弹 。后期虽然因炼油需求疲软和出口低迷，美国原油库存增加 ，以及在欧洲央行与英国央行货币政策公布前 ，市场心态趋于谨慎 ，对原油价格形成打压，但原油整体均价依然上涨明显。
从历史调价数据看，成品油调价与国际油价走势并非“跟涨不跟跌”。此前也多次出现过调价日之前国际油价大幅上涨 ，但当期国内成品油价格却下调的情况 。例如 ，2021年12月17日 是调价日，之前2个工作日国际油价连续上涨 ，但当期国内汽 、柴油价格每吨分别下调130元 、125元 。据澎湃新闻不完全统计，2021年7月26日 、3月31日，2020年9月18日等调价日均出现过类似情况 。
隆众资讯原油分析师李彦认为 ，以当前 的国际原油价格水平计算 ，下一轮成品油调价开局将呈现下跌的趋势。目前来看 ，欧美经济衰退忧虑仍在延续，俄罗斯实际供应没有出现显著下滑 ，预计下一轮成品油调价下调的概率较大。
卓创资讯成品油分析师王雪琴称，美联储加息放缓符合市场预期，但全球央行紧缩货币政策不变 ，依然对国际油价形成利空压制 。另一方面 ，欧佩克+维持现有产量政策不变，在一定程度上对油市底部支撑明显 。短期国际油价单边推涨的压力依然较大 ，油价有望延续波动行情。新一轮调价以下调预期开场。
