从四十七个开始******

　　——在中新社成立会上 的讲话

　　廖承志

　　今天中国新闻社基本上是组成了。现在你们有47个人，这在开头已经不算太少了。新华社起家的时候才五个人嘛 ！

　　中国新闻社的任务 是什么？为什么要建立这个社呢 ？

　　我们在国外有1200多万华侨 。他们过去 是帝国主义压迫 、剥削 的对象 。现在帝国主义害怕他们，因为祖国强大了。华侨过去对中国革命作过巨大 的贡献，新中国成立后 ，他们仍要为巩固人民民主专政继续做出新的贡献 。但是 ，现在反动派对华侨广播 的电台，根据已经知道 的就有八 、九个之多，华侨受到反动宣传 ，受到威胁利诱和被分化。他们远离祖国，对祖国情况不了解，而且祖国 的某些事情和他们还有一点小矛盾 ，比如土改。大 的方面 是不矛盾 的，土改后提高农村购买力，对工商业，对华侨都有好处。但小的矛盾是会发生的 ，不可避免的。美帝就利用这些小矛盾来大肆渲染 ，想以此来争取华侨 。所以我们应广泛地团结他们，打破华侨中间的地域和政治宗派 ，打破一切关门主义。只要 是爱国的华侨 ，不管他们过去做过些什么对不起人民的事，只要现在不做了 ，都应该团结起来 。

　　如果有人在华侨当中提出过左的口号 ，把进步 的和中间落后 的隔离开来 ，这就 是“左”倾机会主义，冒险主义。这样就有失败 的危险 ，美蒋就会利用这种矛盾 ，各个击破。

　　我们要建设新中国，争取国际友人的支持是一个很重要 的问题，而华侨工作应该是争取国际友人 的一个环节，这 是不能违反 的原则 。这项工作 ，首先 是组成华侨爱国统一战线，团结华侨大多数 。因此，中国新闻社的任务是重大的 。

　　目前国外华侨报纸的情况大体 是这样的：

　　有一类报纸数量不少，但销路却 是最少的 ，那就是特务报，它们是我们 的敌人 。

　　另一类报纸 ，可能有些编辑过去 是亲国民党 的 ，但 是现在祖国解放了 ，他们本身受帝国主义压迫 ，如果投靠台湾 ，对他们也没有什么好处，这些人是可以争取的。因此，如果现在还有些中间偏右 的，其中定有原因：一 是过去我们跟他们的关系搞得不好 ；二是政治上糊涂；三是脚踏两条船 。对这些落后报纸 ，我们不能谩骂，不要有清高思想，不愿写稿给他们登 ，好像他们登了 ，自己就受了“奇耻大辱”。我们应该给这些报纸写稿，他们能说新中国好，当然好；如果不说好的，只要不骂也好；如果不说好 的 ，但能骂蒋也好。中新社要有这样的灵活性。

　　较进步的报纸 ，应该更好地阐明爱国立场 ，更群众化一些。要做到这一点就得解决两个问题：第一，要使报纸能够办下去。但 是现在有的人只求痛快 ，不顾政治后果 ，这是不对 的。应该做到既能坚持立场，又能使报纸生存下去，否则 是没有好处 的 。第二 ，有些朋友很天真，不懂得事件 、地点、条件的不同 ，不知道不根据具体情况照搬国内 的一套是常常要犯错误的 ，如报道“三反”、“五反”等。他们不知道这样做了，有时恰恰对敌人有利。他们不知道中国 是新民主主义国家 ，和国外的情况不同 。中国已搞土改、合作社 、集体农庄等，但如在国外也想这样搞，那就 是教条主义 。

　　帝国主义所以对华侨不敢下手，一 是因为祖国 的强大 ，二是华侨人多，在经济方面也形成一种势力，因此，他们不敢轻视 。要保证华侨不受压迫，唯一的办法 是依靠华侨自己 的团结，很广泛的团结 。而要做到进步分子和中间落后分子以及国际友人之间 的广泛团结 ，这主要靠报纸 。报纸是喉舌 ， 是思想的领导者。因此 ，进步的华侨报纸应具备以下两点：一 、立场坚定 ，拥护中华人民共和国 ；二 、便于生根。只讲原则性 ，而不灵活运用原则 ，容易使报纸办不下去。但如果一味讲灵活 ，也会放弃基本立场 。

　　华侨报纸首先要克服一个最大 的倾向，是照搬国内报纸的做法。应该确立侨报的新闻作风 ：一要群众化 ，不是单给先进分子看 ，而 是给几十万 、几百万群众看的 ；二要报道祖国。帝国主义的新闻方针 是企图封锁新中国的真相的对外传播，因此，侨报要报道祖国 ，在三两年内全部侨报都登祖国 的消息 。

　　我们的消息应该 是：明确、确实 、不“客里空” 。毛主席反对资产阶级那种耸人听闻的作风。要可靠、真理 、真实，知之为知之 ，不知为不知 ，尽管因此有时时效会慢一点也不要紧，这 是争取读者的信任，应当稳稳当当地做。

　　报道祖国的消息要讲究写法，便于侨报登载 ，不致妨碍其生存 。因此，新闻应该保证做到：首先 ，调子要低一些，不光进步报能登 ，应使中间报、甚至落后报都能登。否则就不用办中国新闻社，有新华社就够了 。其次 ，应和新华社有所分工。新华社讲过 的我们固然可以讲；新华社不准备讲或少讲、而应该向国外大讲 的 ，如侨乡新闻 ，这些就要中国新闻社来发布 。报道方式要具体生动。生动不是庸俗，而是有高度思想性的 。再次 ，不要以为是对华侨说 的就可以乱说 ；不能随便报道国内的事情，只能讲已讲过 的 ，而加以生动 的补充说明。我们只报道国内消息 ，不搞国际新闻 。中新社的业务范围大致是这样。

　　根据以上方针，中国新闻社首先要解决消息的形式问题 。新华社已树立了很高 的威信 ，华侨多数收听它 的新闻广播 。因此，中新社稿件面对的困难是：如果只稍为更改几个尖锐字眼，如“斗争”改为“奋斗” ，“坚决”两字一概删掉，那 是不够的。因为这样，人家就宁愿收听、录载新华社的 。另一方面 ，报道国内消息 ，要如何使华侨看了不会感到它一点生气也没有。要做的有分量 ，就应掌握华侨的特点 ，了解其困难 ，报道要有特色。有一个时期，新华社为了能在有限 的时间内传播更多 的内容，把一些稿件压缩 ，但听众听了就提出意见说 ：一压把骨头和肉都压掉了，我们宁可多花一点时间听详细的 。所以一定要使人家感到适用 ，而且有分量 。这 是否把现在 的要求提高了呢 ？是 的 ，要办就得提高，不提高就不办。我们 的稿件每个字都要有它 的目的性 。这任务 是艰巨 的 ， 是一件新任务 ，对新华社老干部来说也 是这样 。固然，在解放战争时期，新华社的稿件也曾经要求照顾国民党统治区，但 是那毕竟还 是国内，现在我们 的报道 是对国外 的，我们要做 的 是彻底粉碎美蒋阴谋 。因此，首先应使华侨对中国新闻社有好感 。所以 ，如果把中国新闻社的稿件简单化，那 是完全错误 的 。处理中国新闻社 的稿件，首先要了解华侨的特点和侨务政策 ，还要熟悉新闻业务。这样才能把稿件加工好 。因此，要做一个中国新闻社记者是不容易的 。第一 ，要熟悉国内政策 ；第二 ，要熟悉侨务政策 ；第三，要了解华侨侨居地各种情况，包括那里 的革命斗争。这样，在报道时才不会和当地情况有所抵触 。我们报道国内 的消息，必须加上这三条才能通过 。否则 ，消息会有片面性。因此 ，写消息不能用“随笔一挥”或“倚马万言”的态度。“倚马万言” 是要不得的，他只能是废话连篇，那 是凭兴趣，不是向人民负责的态度。我们的稿件要每个字斟酌。这就得靠我们的事前准备。

　　过去 ，我当新华社社长时，毛主席每天都打电话来问，如 ：某某地方加了一个标点 是什么意思 ？某某地方多了一个标点把意思割裂了……等。每个字，每个标点符号，他都注意 。因此在处理稿件问题上应建立一个制度——事前请示 、事后报告 ，层层负责 。要确立这个纪律。没有纪律 的新闻社 ，它将会替敌人服务 。新华社就 是严格执行这种纪律 的。有了严格 的政治立场和政策思想，有了严格的纪律制度 ，才能有所成就。不要以为中国新闻社是民间私营 的、就可以随便一些 ，不必严格 。国外华侨 ，只要你是从新中国发出去的消息，就认为 是国家 的呢 ！

　　毛主席说过：胆大心粗和胆小心细 的人都不能做新闻记者。应该要胆大心细。想做到这一点，当然还需要提高思想认识和加强理论学习 。

　　今天 ，中国新闻社成立了 ，算 是母鸡下了蛋 。但 是这个蛋 ，孵出来 的将 是鸡还是鸭 ，要靠大家的努力来决定。

　　大家只要肯虚心、抓紧 ，不放松，就可以把工作做好。此外 ，应研究如何和广东、福建侨乡建立联系；研究侨报动态及其存在 的一切问题 。这些，明天起就得做 。这样才能把工作搞好 。说不定现在每天发5000字 ，很快就能发8000字 。这需要我们加强学习 ，互相团结 ，开展批评和自我批评 。这是毛泽东时代 的新闻工作作风 。

　　这个担子 是重 的 。新开始做这项工作 的同志要加紧学习 ，提高自己，以便能逐步挑起重一些的担子；老 的同志，更应挑起这副担子，大家要咬紧牙根来搞好这件工作 。

　　(历史资料)

今日腊八！万事“粥”全等年来******

今天 是农历十二月初八

是我国 的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就是年” 的童谣

过腊八就意味着拉开了过年 的序幕

　　腊八节的由来

　　腊者 ，猎也 ，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌，腊祭百神 。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节 的前身是古代的腊日 ，腊日 是上古重要 的年终祭祀日 。

　　在我国古代 ，“腊”最初是一种祭礼。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月 ，合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡” ；因在十二月举行，故称该月为腊月，举行“冬祭”的这一天便称为“腊日”。

　　腊日起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八这一天。自此 ，这一日便被人们称作“腊八”。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥。在腊八节这一天，很多地方有喝腊八粥的传统。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等 ，由大米 、小米 、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆 、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）等食材熬制而成 。

　　据说，我国喝腊八粥的习俗 ，已经流传有一千多年。

　　据记载，腊八粥最早开始于宋代，每逢“腊八”这一天 ，不论 是朝廷、官府、寺院，还是黎民百姓家，都要做腊八粥。

　　到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行 。“腊八”这一天，皇家食用并施散腊八粥，大街小巷人涌如潮，即便 是数九寒冬日，也 是热闹非凡。

　　如今，每到腊八节 ，常有寺院施粥，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥，让传统节日充满了爱的温情。

　　泡腊八蒜。腊八蒜通常是指用醋腌制 的蒜 ，成品颜色翠绿 ，口味偏酸、微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜” 。

　　在我国北方，泡腊八蒜也 是“腊八节” 的习俗之一。去除老皮后 ，将紫皮蒜浸入米醋，封严坛口到除夕再启封 ，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透 。湛清翠绿、蒜辣醋香 的腊八蒜，可以做凉菜可以配饺子 ，北方人 的春节少不了它 。

图源：摄图网

　　吃腊八豆腐。在腊八前后 ，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐 。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞 ，在太阳下晒干 ，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着 ，吃时摘取 ，一般可晾放三个月不变质 、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒 、同炖 。古时 的徽商外出一走一年，这豆腐就是游子与家乡 的信物 。

图源：人民日报

　　腊八时节，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天” ，所以民间有“腊七腊八 ，冻掉下巴”的说法 ，形容这个时间天气极冷 ，所以外出需注意适当添加衣物，防寒保暖 。

　　中医认为 ，“头是诸阳之会”，体内阳气很容易从头部散失。所以 ，天气严寒之时，要注意头部保暖 ，以免引发感冒 、头痛等疾病。

　　俗语说 ，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环。此外，还要尽可能减少皮肤暴露 ，手 、耳朵等容易生冻疮 的部位 ，要注意经常按摩，出门戴上手套等。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物” 。传统腊八粥延续至今 ，不但契合中医食疗中的“五色入五脏”的养生说法 ，还符合现代营养学中食物多样化标准 。

　　熬好一锅滋补养人的腊八粥，营养专家提出了4点建议。

　　杂粮和白米比例1:3 。这样能够保持较为平稳 的餐后血糖 ，且豆类和部分全谷物没有黏性，合理搭配口感更好 。

　　加水量是粮食 的6倍以上。用电压力锅做粥 ，粮食与水 的比例大概 是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥，则需要添加更多水 。

　　先泡后煮，防止变糊 。杂豆种类的不同，浸泡所需时长也不同。一般来讲 ，豆子浸泡8~12小时 ，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过的杂粮 ，浸泡的水最好不要丢掉 ，否则损失了不少维生素和钾等营养成分 。

　　别煮得太黏稠 。腊八粥中的糯米和大黄米之所以能产生黏稠 的口感 ， 是因为其中一种不容易消化的淀粉比例较高。脾胃虚弱 的老人 、孩子，或是胃动力不足的年轻人 ，喝腊八粥不宜太黏稠 。

　　综合整理自 ：科普中国、中国食品科学技术学会 、人民日报、生命时报

　　整理 ：刘雪洁 蔡琳