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台民调 ：蔡英文声望破44个月新低，系上任以来单次声望跌幅最大******

　　【环球时报综合报道】民进党在“九合一”选举中大败，台湾地区领导人蔡英文在开票当晚辞去民进党主席一职。台湾“民意基金会”20日公布最新领导人声望调查显示，蔡英文 的施政声望破44个月新低 ，也是她自2016年5月上任以来的6年7个月中，单次声望跌幅最大 的一次。

　　据台湾“风传媒”20日报道，当天发布 的民调显示 ，在20岁以上台湾人中 ，针对蔡英文处理岛内大事 的方式 ，包括重要人事安排与政策的提问 ，结果发现10.2%非常赞同 ，27.3%还算赞同 ，26.1%不太赞同，20.3%一点也不赞同，16.1%没意见、不知道或拒答 。换句话说，最新民意显示，37.5%基本上赞同蔡英文处理大事方式 ，46.4%不赞同。

　　“民意基金会”董事长游盈隆分析称 ，这项调查传达了一个清楚且重要 的信号 ，那就是不赞同蔡英文领导方式的人已远超过赞同者 ，意味着其民意支持度已大量流失，开始陷入新的执政困境 。与最近一次10月的调查相比，蔡英文的声望出现巨大变化，其领导人表现赞同率重挫13.7%，换算实际人口数，等同流失约264万选民的支持 ；不赞同率激增8.7% ，也等同新增168万人反对 。

　　游盈隆认为 ，有几点值得注意 。从年龄层看 ，除了20-24岁外，25岁以上的所有年龄层都呈现多数不赞同蔡英文处理大事 的方式 ；即使以最年轻的20-24岁人群来看，42%赞同 ，30%不赞同，差距只有约12%，这和过去动辄相差数十个百分点而言，“是小巫见大巫” 。其次 ，从教育背景看，可明显看出受教育程度越高，不赞同蔡英文处理大事方式 的比例越高。例如初高中教育程度者 ，有50%赞同蔡英文，34%不赞同；大学及以上教育程度者，36%赞同，48%不赞同 。

　　报道称，这次民调显示，国民党重返岛内第一大党。针对岛内政党支持度，结果显示，24.7%支持民进党，25.1%支持国民党，17.7%支持民众党，4.5%以及2.5%的人士分别支持“独”派小党“时代力量”和基进党 ，其他政党合计1.5% ，22.9%的人则没有特别支持哪派政党 。国民党支持度这次飙涨6.5%，创下2019年11月以来的最高点，也 是2019年7月以来第一次超越民进党 。(余 枫)

　　(环球时报)

今日腊八 ！万事“粥”全等年来******

今天是农历十二月初八

是我国 的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就 是年”的童谣

过腊八就意味着拉开了过年 的序幕

　　腊八节 的由来

　　腊者 ，猎也，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌 ，腊祭百神。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节的前身是古代 的腊日 ，腊日 是上古重要 的年终祭祀日 。

　　在我国古代，“腊”最初 是一种祭礼 。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭 是“岁十二月 ，合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀” ，周代为“大蜡”；因在十二月举行 ，故称该月为腊月，举行“冬祭” 的这一天便称为“腊日”。

　　腊日起初并没有固定时期 ，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八这一天。自此，这一日便被人们称作“腊八” 。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥 。在腊八节这一天 ，很多地方有喝腊八粥 的传统 。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，由大米 、小米、玉米 、薏米、红枣、莲子 、花生 、桂圆和各种豆类（如红豆 、绿豆 、黄豆、黑豆 、芸豆等）等食材熬制而成。

　　据说 ，我国喝腊八粥 的习俗，已经流传有一千多年。

　　据记载，腊八粥最早开始于宋代 ，每逢“腊八”这一天，不论 是朝廷、官府 、寺院 ，还 是黎民百姓家，都要做腊八粥 。

　　到了清朝 ，喝腊八粥 的风俗更是盛行。“腊八”这一天，皇家食用并施散腊八粥，大街小巷人涌如潮 ，即便是数九寒冬日，也 是热闹非凡。

　　如今 ，每到腊八节，常有寺院施粥 ，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥，让传统节日充满了爱 的温情 。

　　泡腊八蒜 。腊八蒜通常 是指用醋腌制 的蒜 ，成品颜色翠绿 ，口味偏酸 、微辣 。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜” 。

　　在我国北方 ，泡腊八蒜也 是“腊八节”的习俗之一 。去除老皮后，将紫皮蒜浸入米醋，封严坛口到除夕再启封，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透 。湛清翠绿 、蒜辣醋香 的腊八蒜 ，可以做凉菜可以配饺子，北方人 的春节少不了它。

图源 ：摄图网

　　吃腊八豆腐 。在腊八前后 ，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐” 。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着 ，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃 ，也可与肉类同炒、同炖。古时 的徽商外出一走一年 ，这豆腐就是游子与家乡 的信物。

图源：人民日报

　　腊八时节 ，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天”，所以民间有“腊七腊八 ，冻掉下巴”的说法，形容这个时间天气极冷 ，所以外出需注意适当添加衣物 ，防寒保暖。

　　中医认为，“头是诸阳之会” ，体内阳气很容易从头部散失。所以 ，天气严寒之时 ，要注意头部保暖 ，以免引发感冒 、头痛等疾病。

　　俗语说，“寒从脚下起” ，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环。此外，还要尽可能减少皮肤暴露 ，手、耳朵等容易生冻疮的部位 ，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等 。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物”。传统腊八粥延续至今，不但契合中医食疗中 的“五色入五脏”的养生说法 ，还符合现代营养学中食物多样化标准。

　　熬好一锅滋补养人 的腊八粥，营养专家提出了4点建议。

　　杂粮和白米比例1:3。这样能够保持较为平稳的餐后血糖，且豆类和部分全谷物没有黏性 ，合理搭配口感更好 。

　　加水量 是粮食 的6倍以上。用电压力锅做粥 ，粮食与水 的比例大概 是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥 ，则需要添加更多水 。

　　先泡后煮，防止变糊。杂豆种类的不同，浸泡所需时长也不同 。一般来讲，豆子浸泡8~12小时 ，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过 的杂粮，浸泡 的水最好不要丢掉，否则损失了不少维生素和钾等营养成分。

　　别煮得太黏稠 。腊八粥中 的糯米和大黄米之所以能产生黏稠的口感，是因为其中一种不容易消化 的淀粉比例较高 。脾胃虚弱的老人 、孩子 ，或 是胃动力不足 的年轻人 ，喝腊八粥不宜太黏稠 。

　　综合整理自：科普中国、中国食品科学技术学会 、人民日报、生命时报

　　整理 ：刘雪洁 蔡琳

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）