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专家详解 “阳康”网红食物******

　　“阳康”后推荐喝奶茶 ？黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗？盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗 ？在1月7日举办 的上海科普大讲坛上 ，上海市疾病预防控制中心副主任医师、营养学博士汪正园对当下 的一些“阳康”网红食物 是否有效 、为何有效进行了解答 ：

　　粥没有错，但更推荐牛奶

　　胃口不太好的情况下，大家可能选择喝粥来“续命”。汪正园说，“粥并没有错，但是粥相对来说，营养比较匮乏 ，能量密度比较低，吃多后把胃撑起来了 ，其他一些营养更好或者能量密度更大 的食物就吃不下了。”

　　因此 ，他推荐牛奶或酸奶 ，“‘阳康’的人胃口不 是很好，吃不下东西 ，甚至我们 的嗓子不是很舒服 的情况下，更推荐酸奶 ，因为酸奶能量密度更高，而且对乳糖不耐受人群更友好些 。”

　　奶茶登上“推荐榜”

　　碳水化合物让人“又爱又恨”，但在抗病毒时它不可缺 。“吃饱了才有力气减肥 ，同样，吃饱了才有力气对抗病毒 。”汪正园说 。

　　他表示，一般来说 ，好 的碳水来源 是主食和水果，如果真的吃不下 ，可以喝一些含糖饮料来作为能量 的补充 ；含糖饮料中最推荐奶茶，因为奶茶的能量密度在含糖饮料中 是偏高 的 ，奶茶里还会加些料，营养素较一般的饮料丰富。

　　含糖饮料中，他还推荐运动饮料，因为运动饮料有一定的矿物质含量标准 ，可补充因发烧流汗引起的电解质损失。

　　黄桃罐头不仅 是“精神罐头”

　　对于“网红食物”黄桃罐头 ，汪正园说，黄桃罐头 是可以补充维生素和矿物质 的 ，另外，罐头比较“凉爽”，对咽部比较友好，可以提高进食的舒适度 。

　　他表示 ，罐头 的甜味也会给大脑提供愉悦信号 ，“糖分在进入我们身体 的时候 ，可以跟口腔里面的甜味受体结合，促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺。”

　　盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗 ？

　　盐蒸橙子能缓解“刀片喉”，汪正园说 ，这是因为橙子富含芦丁 ，芦丁可以降低血管通透性，消除喉咙肿胀。

　　那其他果汁是不是也可以？对于这个问题 ，他解释 ，芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中，蒸食有助芦丁更好地溶解 ，这样吃起来会更多 ；而橙汁饮料相对来说芦丁的含量会很低。

　　他还介绍，富含芦丁的水果不仅有柑橘类水果(橙子 、橘子、柚子、柠檬等)，还有西红柿 、茄子 、苦荞等 。（记者 郑莹莹）

（新春见闻）复兴号折叠时空 成都与大凉山“双向奔赴”******

　　中新社凉山1月17日电 题 ：复兴号折叠时空 成都与大凉山“双向奔赴”

　　中新社记者 王鹏

　　17日上午11点 ，经过3小时车程，一列复兴号动车缓缓停靠西昌西站 ，站台瞬间拥挤起来 。成都游客姜亮一家四口走进阳光里，开始了春节度假 。“我们就是来大凉山晒太阳 的 ！”他笑着说 。

　　1个多小时后 ，彝族青年拉冲坐上同一列动车 ，向400多公里外 的成都疾驰而去 。春节临近 ，这位舞蹈演员要去省城参加表演。他透露，随着新成昆铁路全线通车，公司在成都 的演艺业务多了起来 。

　　2023年春运，开通不久的新成昆铁路将时空距离折叠，成都至凉山彝族自治州首府西昌的火车旅行时间 ，由10多个小时缩短至3小时，造就了成都与大凉山的“双向奔赴”。

　　列车上，遇到汉语讲得不好的彝族老乡 ，26岁 的彝族列车员吉克日古会用彝语进行交流。他说 ，这条铁路全线通车好几天后 ，仍不敢相信 ，“像做梦，因为凉山人对这条铁路渴望太久了 ，以前 的慢火车太慢了 。”

　　吉克日古所说 的“慢火车”， 是建成于1970年、曾开创13项世界铁路之最的成昆铁路 。几十年来，它 是中国西南山区 的物流大通道。开行于这条铁路上 的绿皮火车， 是彝族娃娃们的“校车”，也是彝族百姓的“赶集车” ，更连接着山外 的世界。

　　“以前坐老成昆铁路到成都，要十几个小时，雨季经常断道，很不方便。”吉克日古说，随着时速160公里 的新成昆铁路全线开通 ，大凉山多了一条对外大通道，“外面 的人更方便进来了解凉山 ，彝族人走出大山也更容易 。”

　　对成都市民姜亮来说 ，新成昆铁路是一条“阳光旅游专列”。“成都冬天阳光很少，很早就想来西昌晒太阳，但太折腾。”他说，复兴号把大凉山和成都连接了起来，使“好耍”的成都人到西昌旅游成为一种日常 ，“周末想走就走” 。

　　成都人涌入大凉山 ，给当地旅游业带来了大量客源。在邛海边经营民宿的林帆说 ，自新成昆铁路去年12月26日全线通车，酒店几乎每天满房 ，绝大多数客人来自成都，春节假期也早已订满 。

　　这场“双向奔赴” ，对成都人来说也许是多了一个旅游目 的地，出行更便捷。但对大凉山 的彝族人来说 ，意味着更多。

　　“大山外的人能进来，大山里 的人能出去。”在彝族姑娘曾静看来，虽已摆脱贫困，但对彝族人来说 ，“这 是一条通向更广阔的世界 的路”。

　　长期在凉山表演 的拉冲感触更深。“以前去成都表演，火车慢，汽车堵 ，飞机贵。现在3小时动车直达，超级方便。”这位23岁 的彝族青年 ，今年可能将第一次在成都过年 ，“也许以后我们还会去北京表演。”说起未来生活 ，他眼里闪着光 。

　　新成昆铁路的受欢迎程度，从车票销量可窥一斑。列车长高翔透露 ，通车以来一直是“春运状态”，每天十余趟成都往返西昌 的动车均满员 ，需提前几天抢票。吉克日古也告诉记者，通车以来，很多彝族乡亲好友问他，“日古 ，我怎么买不到票 ？你能帮我买到吗？”

　　从小在彝族村落长大的吉克日古 ，求学时常乘坐慢火车 ，正 是看到制服笔挺 的列车员 ，才立志去铁路工作。如今已穿上制服成为复兴号列车员的他 ，知道自己 的故事被很多彝族乡亲用来鼓励娃娃，“好好读书 ，像吉克日古一样 ，长大后去大山外 的世界。”(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）