麦当劳中国CEO张家茵：中国市场为麦当劳提供了独一无二的发展机遇******
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编者按 ：
走进在华跨国企业，听外企老总谈“中国式现代化机遇” 、释“经济全球化之道” 。
中新网11月3日电题：麦当劳中国CEO张家茵：中国市场为麦当劳提供了独一无二的发展机遇
中新财经 吴家驹
“过去十年中 ，面对复杂多变的全球形势 ，中国经济保持了高速增长，在世界经济增长中扮演着越来越重要 的角色。”麦当劳中国首席执行官张家茵日前接受中新财经专访时如 是说。
张家茵表示，过去十年，中国努力激发市场主体活力，持续完善市场体系建设 ，为麦当劳中国 的稳健发展提供了不断优化 的营商环境。预计到2022年底，麦当劳中国开设的餐厅将达5000多家，五年间餐厅数量翻了一番多。
访谈实录摘要如下：
中新财经：自1990年在深圳开设中国第一家餐厅以来，麦当劳已经深耕中国市场30多年。近十年来，中国市场发生了巨大的变化 ，作为见证者之一，麦当劳如何看待中国市场这十年的发展与变化？
张家茵：1990年麦当劳刚进入中国时 ，北京、上海和深圳等城市 的麦当劳餐厅一座难求，今天麦当劳近5000家餐厅遍布全国各地 。
麦当劳 的迅猛发展 ，得益于中国过去30年 的快速成长。在这30年中 ，中国经济迅速发展 ，居民收入保持增长，消费需求更多样化 。近10年 ，中国努力激发市场主体活力，持续完善市场体系建设 ，为麦当劳在中国的稳健发展提供了不断优化 的营商环境。中国政府致力于营造市场化、法治化、国际化一流营商环境 ，这为2017年麦当劳与中信及凯雷战略合作、共同发展中国内地和中国香港地区 的业务创造了客观条件 ，助力麦当劳中国进一步深入本土化 ，加速在中国 的成长。
麦当劳见证了中国经济发展 的浪潮 ，并植根中国 ，用创新 、成长与中国社会经济的发展同频共振。
中新财经 ：进入中国市场以来，麦当劳采取了哪些本土化策略 ？
张家茵 ：过去30年 ，麦当劳见证了中国一个又一个的辉煌成就，而中国市场的巨大消费潜力也为麦当劳提供了独一无二的发展机遇 。我们的本土化策略聚焦开设新店扩张市场 、发展非堂食业务、加快新品开发和驱动数字化赋能，不断加速在中国的发展 。
2017年起 ，麦当劳与中信及凯雷战略合作，共同发展中国内地和中国香港地区 的业务 ，标志着麦当劳中国进入“金拱门”时代 ，植根中国，充分利用本地资源 ，加快决策 ，捕捉快速发展 的中国市场机会，进一步加速了麦当劳中国的本土化进程。
如今，麦当劳中国已有近5000家餐厅 ，员工超18万，已成为麦当劳全球第二大市场 ，也 是增长最快 的市场，并实现了高度数字化，赋能业务成长 。
中新财经 ：面对消费 的新理念、新趋势 ，麦当劳中国在产品研发和服务创新作了哪些改变 ？
张家茵：麦当劳中国始终密切关注中国市场快速变化 的消费者需求 。以标志性的经典产品 、数字化驱动的便捷性和高度定制化 的会员服务为关键增长驱动因素 ，持续推动“金拱门时代”高质量的快速增长。
作为西式快餐品牌，麦当劳中国积极收集消费者反馈，不断丰富菜单 ，已成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡、麦辣鸡翅 、麦麦脆汁鸡和咔滋脆鸡腿堡等产品。其中 ，麦麦脆汁鸡和咔滋脆鸡腿堡是麦当劳中国进入“金拱门时代”后 的最新成果。2021年麦当劳中国启用新总部大楼，设有创新菜单实验室与餐厅数字厨房 ，创新贯穿研发 ，2021年共推出超过160款新产品。
近年来，随着移动互联网和数字化 的快速发展 ，中国消费者对食物便利性 的要求与日俱增。麦当劳中国通过加速开店、持续创新和驾驭数字化变革 ，满足消费者 的新需求 。
2017年进入“金拱门时代”后 ，麦当劳中国发展不断提速。预计到2022年底，麦当劳中国开设的餐厅将达5000多家，五年间餐厅数量翻了一番多 ，扩大了为消费者提供美味和服务的范围。另外 ，我们对线下渠道业务平台持续创新，以更好地满足各类消费者的消费习惯，例如可以便捷取餐带走 的智慧取餐柜“M to Go” ，以及可以驾驶汽车直接点餐 、取餐 的得来速等。
在线下快速扩张 的同时，麦当劳中国也加速布局在线业务。我们在多个平台提供线上点餐平台、支付及服务 ，并在多个电子商务和社交商务平台上开设线上商城 。无论 是取货、送货 、直播优惠券 、订阅卡 、信用卡积分还是兑换优惠券，顾客都可以选择他们喜欢 的渠道和方式下单 。
此外 ，疫情下消费者对于餐饮外送 的需求越来越旺盛 。在此背景下，麦当劳中国近5000家餐厅 的90%以上提供承诺30分钟必达 的“麦乐送”外送服务 。如今，麦乐送已成为麦当劳中国整体销售重要引擎，并保持强劲增长 。
中新财经：今年9月麦当劳中国发布了在中国的首家“零碳餐厅” 。未来麦当劳中国在“双碳”领域还有哪些布局 ？
张家茵：在过去 的十年中 ，我们看到中国在加快经济发展的同时 ，不断加速推动绿色发展，将尊重自然 、顺应自然、保护自然作为现代化建设 的内在要求 。中国加快发展方式绿色转型 ，实施全面节约战略 ，发展绿色低碳产业，倡导绿色消费 ，推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式 ，这与麦当劳中国 的绿色发展理念不谋而合 。
餐厅是麦当劳业务 的核心，麦当劳中国始终致力于建设绿色餐厅，推动餐厅不断进行设备优化 、营运调整以实现节能减排 。对于新开设的餐厅，麦当劳从选址、设计和建造都严格实现安心环保可持续，并获得国际权威 的LEED认证。截至目前，麦当劳中国已经有1600家LEED认证绿色餐厅。预计到2022年年底，麦当劳中国将开设超过1800家LEED认证绿色餐厅。
此外 ，麦当劳还积极致力于绿色餐厅 的创新突破。9月20日，麦当劳北京首钢园餐厅正式开业 ，该餐厅参照国际权威能源与环境设计先锋(LEED)评级零碳排放标准和零能耗标准进行设计、施工 ，餐厅建设超过2000平方米场地内太阳能光伏发电系统 ，年均发电量33万千瓦时 ，满足餐厅日常运营电力需求。
餐厅也 是麦当劳与消费者互动 、沟通最重要的窗口 ，麦当劳中国通过线上线下的消费者科普和互动 ，将绿色体验贯穿到顾客旅程 的各个环节，鼓励绿色减碳 的生活方式。
在麦当劳餐厅，顾客可以体验到麦当劳“绿色回收”核心平台“重塑好物”的各种成果 。该项目产品中的海洋塑料回收椅、“懵懵小象”、宝宝椅和绿色餐盘等成果也已陆续在麦当劳中国绿色餐厅中亮相。麦当劳绿色餐厅还为消费者提供100%可持续森林认证原纸(FSC)包装袋、免吸管饮料杯和可降解塑料饮料袋等“绿色包装” ，在确保消费者用餐体验 的前提下 ，使用更绿色 的包装，减少包材和塑料，并使用可持续认证原纸。
中新财经：当前，全球经济形势复杂多变。这是否会对麦当劳在中国 的业务产生影响 ？未来麦当劳在中国市场将如何开展业务布局 ？
张家茵：我们看到过去十年中，面对复杂多变的全球形势 ，中国经济保持了高速增长 ，在世界经济增长中扮演着越来越重要的角色。
麦当劳将继续扎根中国市场 ，在洞察本土顾客 的口味以及生活形式的基础上 ，加速新品的创意及研发 ，不断推陈出新 ，为顾客持续带来充满新鲜感 的美味产品 。同时，麦当劳中国将继续开设新餐厅、驾驭数字化变革和加快业务平台创新 ，覆盖更多的市场，满足顾客日新月异 的消费需求 。
同时，我们也关注中国的绿色未来，我们与权威专业 的合作伙伴一起 ，联动上下游供应商，以绿色发展引擎驱动业务 的可持续增长，降低对环境的影响 ，在绿色餐厅、绿色包装 、绿色供应链和绿色回收方面不断探索和发力，为下一代创造更绿色的未来 。(完)
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